LocalidadSaltaValles Calchaquíes
Cafayate
La capital del vino de los Valles Calchaquíes, famosa por el Torrontés, con las formaciones rojas de la Quebrada de las Conchas a un paso.
Foto: Anthony Arrigo, CC BY 2.0
Cafayate está en el extremo sur de los Valles Calchaquíes, donde los días secos y soleados, las noches frescas y la altura dan vinos blancos muy aromáticos. El Torrontés es la firma local, aunque los Malbec y Tannat del valle son cada vez más reconocidos.
Vino
Varias bodegas están a una caminata o un paseo en bici de la plaza, y muchas ofrecen degustaciones sin reserva. El Museo de la Vid y el Vino es una buena introducción antes de empezar.
La Quebrada de las Conchas
La ruta hacia Salta atraviesa la Quebrada de las Conchas, un cañón de areniscas rojas y ocres tallado por el viento y el agua. Pará en la Garganta del Diablo y el Anfiteatro, recintos naturales en la roca con una acústica sorprendente. La mejor luz es al final de la tarde.
Imperdibles
- Degustaciones de Torrontés en bodegas cercanas al pueblo
- La Garganta del Diablo y el Anfiteatro en la Quebrada de las Conchas
- El Museo de la Vid y el Vino
- Recorrer los viñedos en bicicleta
Galería
Foto: Bernard Gagnon, CC BY-SA 4.0
